Tyto muffiny se povedou každému hned napoprvé.
Nejjednodušší cupcakes / foto depositphotos.com
Jemná bábovka – nejlepší pečivo k čaji nebo kávě. zveřejňuje nejjednodušší recepty na muffiny, které se vždy vydaří i začátečníkům v pečení. Tyto muffiny se připravují bez mléka, zakysané smetany a kefíru a nevyžadují dlouhé hnětení těsta.
Dříve jsme také psali, jak připravit ty nejchutnější klobásky v těstě.
Jednoduché muffiny bez zakysané smetany a mléka
Ingredience na 16 košíčků:
- vejce – 4 ks
- cukr – 150 g;
- máslo – 120 g;
- slunečnicový olej – 100 ml;
- kvásek – 10 g;
- mouka – 2 šálky (300 g);
- vanilkový cukr – 10 g;
- džem nebo marmeláda – 200 g.
Máslo vyndejte z lednice předem, aby změklo. V hluboké míse smíchejte rozpuštěné máslo a vejce dohladka. Přilijte slunečnicový olej a směs lehce vyšlehejte metličkou. Přisypeme běžný a vanilkový cukr a prášek do pečiva. Směs šlehejte, dokud se cukr nerozpustí.
Poté přisypejte mouku a promíchejte dohladka. Možná budete potřebovat více nebo méně mouky. Těsto bude nažloutlé a husté. Formy na těsto naplníme do 2/3 a pečeme 25 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
V případě potřeby udělejte do hotových muffinů shora otvory a naplňte je marmeládou, džemem nebo kondenzovaným mlékem.
Tvarohové muffiny / foto depositphotos.com
Tvarohové muffiny
Ingredience na 14 košíčků:
- tvaroh – 250 g;
- mouka – 180 g;
- máslo – 120 g;
- vejce – 2 ks;
- cukr – 100 g;
- vanilkový cukr – 1 lžička;
- kvásek do těsta – 1 lžička;
- špetka soli.
Na muffiny zvolte tučný, měkký a mírně vlhký tvaroh, aby se dobře prohnětl v homogenní hmotu. Tvaroh rozmělníme na homogenní hmotu mixérem nebo mlýnkem na maso. Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě a necháme vychladnout. Vejce vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do hladka. Rozpuštěné máslo a vaječnou směs vlijte do tvarohové směsi a promíchejte.
Do směsi vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Uhněteme husté těsto a vložíme do formiček na muffiny. Pokud jsou formy kovové nebo keramické, nejprve je vymažte olejem. Tvarohovou bábovku pečeme v předehřáté troubě při 180 °C 25-30 minut.
