Polievka s mäsovými guľkami bude chutiť aj deťom – nie je možné, aby si toto jedlo neobľúbili.
Ako uvariť polievku s mäsovými guľkami / foto depositphotos.com
Polievka s mäsovými guľkami sa bude páčiť dospelým aj deťom. Táto polievka sa pripravuje veľmi rýchlo, pretože nie je potrebné vopred variť vývar. Ak chcete, môžete do tejto polievky pridať akékoľvek obilniny alebo zmes mrazenej zeleniny. So samotnými mäsovými guľôčkami môžete experimentovať. Skúste použiť rôzne druhy mäsa, mletú rybu alebo dokonca strúhaný syr na syrové mäsové guľky.
Predtým sme vám povedali, prečo niektorí kuchári nezvládajú vývar a aké chyby sa často robia pri varení polievky.
Lahodná polievka s mäsovými guľôčkami a vermicelli
Mäso na mäsové guľky môžete vziať akékoľvek mäso, ale je žiaduce, aby bolo bez tuku a žíl. S kuracím mäsom bude polievka diétnejšia. Je lepšie vziať si balenú vodu ako vodu z vodovodu. Ak pripravujete polievku pre dieťa, je lepšie zeleninu uvariť namiesto varenia.
Zložky:
- Mäso alebo mleté mäso – 400 g.
- Zemiaky – 2 ks.
- Mrkva – 1 ks.
- Veľká cibuľa – 1 ks.
- Vajcia – 1 ks.
- Vermicelli – 50 g.
- Voda – 2 litre.
- Slnečnicový olej – 20 g.
- Soľ, korenie podľa chuti.
- Čerstvé bylinky – malý zväzok.
Mäso pomeľte na mäsovom mlynčeku s jemným sitkom. Ak ste si vzali hotové mleté mäso, tento krok môžete vynechať. Polovicu cibule nakrájajte nadrobno alebo ju presuňte cez mlynček na mäso a pridajte k mletému mäsu. Do mletého mäsa rozšľahajte vajce, korenie na mäso a miešajte, kým nevznikne homogénna zmes. Z mletého mäsa mokrými rukami vytvarujte mäsové guľky veľkosti vlašského orecha. Ak sa guľky rozpadajú, môžete pridať trochu krupice.
Aby sa mäsové guľky v polievke nerozvarili a nerozpadli, ako aj aby neboli tvrdé, použite jeden trik. Dajte na oheň hrniec s varnou doskou a priveďte ho do varu. Do vriacej vody ponorte mäsové guľky a varte ich 10 minút. Počas varenia odoberajte penu. Potom mäsové guľky vytiahnite a odložte bokom – budete ich potrebovať neskôr.
Zemiaky ošúpte a nakrájajte nadrobno. Nakrájané zemiaky vhoďte do vriacej vody, v ktorej sa varili mäsové guľky. Varte 10 minút. Druhú polovicu cibule nakrájajte nadrobno a mrkvu nastrúhajte. Na panvici rozohrejte slnečnicový olej a 5-7 minút na ňom opekajte cibuľu a mrkvu.
Do polievky pridajte smaženie a vermikel a varte ďalších 5 minút. Potom do polievky vložte mäsové guľky a varte ďalších 5 (kuracie mäso) alebo 10 (ostatné mäso) minút. Bylinky nasekáme nadrobno, pridáme do polievky a ihneď vypneme oheň. Pokrm podľa chuti osoľte a okoreňte a nalejte do tanierov.
