Čo robiť, ak nemáte strúhadlo na kórejskú mrkvu a ako si pripraviť občerstvenie sami – dozviete sa v materiáli .
Ako variť kórejskú mrkvu s korením / depositphotos.com
Kórejská mrkva bola a zostáva jedným z najobľúbenejších studených občerstvení Ukrajincov. Najčastejšie sa kupuje v obchode, hoci takýto pokrm môže ľahko pripraviť aj začínajúca hostiteľka – stačí dodržať technológiu a nájsť správne korenie. vám povie, z čoho sa pripravuje najchutnejšia kórejská mrkva.
Predtým sme hovorili o tom, čo zavrieť na zimu už teraz.
Užitočný Lifehack: Ak nemáte špeciálne strúhadlo na kórejskú mrkvu, použite škrabku na zeleninu. Zeleninu nakrájajte na tenké plátky a potom ju nakrájajte ostrým nožom.
Kórejská mrkva s korením a cibuľou
- mrkva – 7-8 ks strednej veľkosti;
- cukor – 2 lyžičky;
- soľ – 1 lyžička;
- cibuľa – 1 ks;
- rastlinný olej – 100 gr;
- stolový ocot – 3 PL;
- korenie na kórejskú mrkvu.
Mrkvu ošúpte, umyte a nastrúhajte. Pridajte soľ a cukor, ak mrkva dáva veľa šťavy – vyžmýkajte ju. Prilejeme korenie, premiešame. Cibuľu ošúpeme, nakrájame, opražíme na panvici 2-3 minúty. Olej spolu s cibuľou nalejte do nádoby s mrkvou, pridajte ocot a premiešajte. Dajte do chladničky na 1-2 hodiny, aby sa pokrm rozvoniaval.
Kórejská mrkva s cesnakom
Predjedlo bude pikantnejšie, ak pridáte mletý koriander a kari.
- mrkva – 1 kg;
- rastlinný olej – 0,5 šálky;
- cesnak – 1 hlava;
- soľ – 1 polievková lyžica;
- cukor – 2 PL;
- octová esencia – 1 lyžička;
- mleté červené korenie – 1 lyžička;
- mleté čierne korenie – 1 lyžička.
Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na špeciálnom strúhadle na kórejskú mrkvu, vložíme do misy a posypeme soľou, korením. Prípadne môžete použiť kórejské mrkvové korenie, ale ak ho nemáte, postačí aj uvedená zmes. Nakoniec pridajte octovú esenciu, mrkvu premiešajte rukami a nechajte 10-15 minút odstáť.
Prečítajte si tiež: „Krájanie mrkvy na mrkve:
Cesnak pretlačte cez lis, posypte ním mrkvu, ale nemiešajte. Na panvici rozohrejte rastlinný olej, nalejte ho na mrkvu a až po uplynutí určeného času premiešajte drevenou špachtľou. Potom vložte do nádob a nechajte v chladničke 5 – 6 hodín.
Pikantná kórejská mrkva s chilli papričkami
- mrkva – 500 gr;
- cesnak – 3 strúčiky;
- cukor – 1 polievková lyžica;
- soľ – 0,5 lyžičky;
- chilli korenie – 0,5 lyžičky;
- mletý koriander – na špičke noža;
- mleté čierne korenie – na špičku noža;
- ocot – 2-3 PL;
- rastlinný olej – 5 PL;
- sójová omáčka – 1 lyžička
Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame. Pridáme všetky uvedené koreniny, sójovú omáčku a cesnak prelisovaný cez lis. Rastlinný olej zohrejte na bod varu a nalejte do nádoby s mrkvou. Premiešajte a nechajte marinovať 2 – 3 hodiny alebo cez noc.
