Takéto uhorky sú vždy veľmi chutné a pikantné.
Lahodné uhorky s kečupom – recept / foto depositphotos.com
Uhorky s kečupom sú netradičným variantom prípravy zeleniny na zimu. Zelenina v tomto recepte môže byť podľa chuti pikantná alebo jemná. Takéto uhorky sa ukážu ako chrumkavé a veľmi chutné a pripraviť ich môžu aj začiatočníci v konzervovaní.
Chrumkavé uhorky s kečupom „Chilli“
- Uhorka – 2 kg
- Voda – 6 polievkových lyžíc.
- Cukor – 1 PL.
- Ocot (9 %) – 1 PL.
- Soľ – 2 PL.
- Chilli kečup – 1 balenie (300 g)
- Kôpor – 1 zväzok
- Chren (listy) – 1 zväzok
- Zelená paprika – podľa chuti
- Cesnak (na litrovú nádobu) – 2 strúčiky
- Bobkový list (na litrovú nádobu) – 2 ks.
- Hrášok z čierneho korenia (na litrovú nádobu) – 5 ks.
Uhorky umyte a zalejte studenou vodou na 4 hodiny, pričom ju pravidelne vymieňajte.
Umyte poháre a viečka a vhodným spôsobom ich sterilizujte.
Na dno pripravených litrových pohárov vložte nasekaný kôpor, chrenové listy, feferónku podľa chuti, 2-3 bobkové listy, 5-6 hráškov čierneho korenia, 2 strúčiky cesnaku.
Ako uchovať uhorky s kečupom / foto kulinarenok.ru
Uhorky v pohároch usporiadajte do tesných radov. Zalejeme vriacou vodou, uzavrieme viečkami a necháme 20 minút stáť na stole. Po uplynutí uvedeného času vychladnutú vodu vylejte.
Pripravte slaný nálev. Do malého hrnca nalejte 6 šálok vriacej vody, pridajte 1 šálku cukru, 2 polievkové lyžice soli, balíček paradajkového kečupu „Chilli“ a 1 šálku octu. Všetko spolu premiešajte, postavte na oheň a priveďte nálev do varu.
Vzniknutým nálevom zalejte uhorky a zaskrutkujte (alebo zatvorte) viečka. Potom poháre s uhorkami prikryte prikrývkou, kým nevychladnú.
Uhorky s kečupom „Chilli“ bez sterilizácie
- Uhorky – 2kg
- Kečup – 6 PL.
- Soľ – 3 PL.
- Cukor – 2 PL.
- Ocot – 75 ml
- Korenie – 9 ks.
- Cesnak – 3 strúčiky
- Kôpor – 3 g
Recept je určený pre 3-litrové poháre. Na dno nádoby vložte 1 kôprovú uhorku, 1 strúčik cesnaku, 3 zrnká korenia.
Prečítajte si tiežJahody – výhody letných plodov a najlepšie recepty
Uhorky vopred umyte a namočte na 4 hodiny do vody, vyberte, vložte do pohárov. Prevarte vodu, zalejte uhorky, nechajte ich stáť 3-5 minút a sceďte.
Opäť prevarte novú, čistú vodu a zalejte ňou uhorky, nechajte stáť 15 minút. Potom vodu scedíme do hrnca, pridáme soľ, cukor, chilli kečup a povaríme. Marináda by sa mala dobre povariť, potom prilejeme ocot. Uhorky zalejeme marinádou.
Prikryte čistými sterilizovanými viečkami. Skladujte na chladnom mieste.
