Toto predjedlo je častým hosťom na každej oslave.
Pečeňový koláč je chutné a sýte jedlo, ktoré dobre vyzerá na slávnostnom stole. Takýto „koláč“ je plochý chlieb z mletej pečene, potretý omáčkou. Medzi kôrky môžete podľa chuti rozložiť obľúbenú zeleninu, bylinky alebo huby. Toto jedlo vyzerá pekne a je veľmi jednoduché na prípravu.
Už skôr pripravil chutný recept na palacinky na každý deň.
Pečeňový koláč
- Hovädzia pečeň – 0,5 kg
- Cibuľa – 3 ks
- Mlieko – 300 ml
- Pšeničná múka – 200 g
- Slepacie vajce – 4 kusy (3 kusy na cesto, 1 kus na ozdobu).
- Majonéza – 300 g
- Cesnak – 6-8 ks.
- Soľ, mleté čierne korenie – podľa chuti
- Olej – do cesta 1 PL.
Pečeň a cibuľu pretlačte cez mlynček na mäso. Pridáme soľ, korenie, mlieko, vajcia, múku a olej. Všetko spolu premiešajte.
Palacinky opečieme z oboch strán a položíme ich na seba.
Cesnak pretlačte cez lis a spojte s majonézou.
Palacinky potrite majonézou a cesnakom. Ozdobte strúhaným vajcom a bylinkami.
Pečeňový koláč s mrkvou a cibuľou
- Kuracia pečeň 500 g
- Kyslá smotana – 2 PL.
- Vajíčka – 2 ks.
- Múka – 80 g múky
- Rastlinný olej – 2 PL.
- Mrkva – 450 g
- Cibuľa – 200 g
- Soľ – podľa chuti
- Majonéza – 100 g
- Cesnak – 2 strúčiky
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zeleninu vložte do hrnca, osoľte a poduste do mäkka. Zároveň môžete pridať pár lyžíc rastlinného oleja alebo malý kúsok masla.
Ako uvariť pečeňový koláč/ foto depositphotos.com
Kuraciu pečeň opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Nechajte ju chvíľu odstáť v cedníku, aby z nej odtiekla prebytočná voda. Pečeň rozomeľte v miske mixéra. Potom pridajte dve vajcia a dve lyžice kyslej smotany. Osolíme a rozmixujeme mixérom.
Vzniknutú zmes nalejte do hlbokej misy. Prisypte polovicu šálky múky a premiešajte. Cesto by malo byť husté ako na palacinky.
Na rozohriatu panvicu nalejte trochu oleja. Nalejte naň naberačky piškótového cesta. Koláčiky opečieme z oboch strán. Uložíme ich na seba a necháme trochu vychladnúť.
Ošúpeme dva strúčiky cesnaku, pretlačíme ich cez lis a zmiešame s majonézou. Zmesou potrite kôrku. Navrch rozotrite asi niekoľko polievkových lyžíc dusenej zeleniny. Rovnomerne ju rozotrite po celom povrchu kôrky.
Položte ďalšiu kôrku. Taktiež potrite majonézou a cesnakom. Potom opäť vrstva zeleniny. A tak ďalej – so všetkými kôrkami.
Vrch koláča ozdobte nasekanými bylinkami. Môžete tiež ozdobiť strúhaným syrom alebo strúhaným vajíčkom uvareným natvrdo.
Pečeňový koláč s hubami s pečeňou
- Pečeň – 1kg
- Vajcia – 4 ks.
- Huby – 400 g
- Cibuľa – 2 ks.
- Majonéza – podľa chuti
- Olej – 1 PL.
- Mlieko – 100 ml
- Múka – 60 g múky
- Soľ, korenie – podľa chuti
Pečeň a cibuľu pomeľte na mäsovom mlynčeku alebo v mixéri. Pridáme 2 vajcia, múku a soľ. Premiešajte.
Prečítajte si tiežČo uvariť na večeru: zaujímavé nápady na výdatné jedláZ tejto zmesi upečte na rastlinnom oleji placky. Na tej istej panvici osmažte huby. Dochuťte soľou a korením. Ak chcete, môžete ich osmažiť spolu s cibuľou a mrkvou.
Uvaríme 2 vajcia, ktoré použijeme na ozdobenie koláča.
Každý koláčik najprv potrieme majonézou a potom hubovou plnkou. Vrch prikryjeme ďalším koláčom a tak ďalej až do konca. Koláč nechajte v chladničke stuhnúť aspoň pol hodiny. Vrch koláča posypte uvarenými vajíčkami.
Prečítajte si aj ďalšie recepty:
