Vzhľadom na technológiu prípravy sa takýto koláč ukáže ako veľmi krehký.
Recept na strúhaný koláč s džemom / foto depositphotos.com
Koláč – krehká, drobivá a jemná pochúťka. Pripravuje sa z pieskového cesta a skvelou náplňou doň je najmä obľúbený džem, marmeláda alebo lekvár.
Koláč s džemom
- Múka – asi 3 PL.
- Cukor – 100 g
- Maslo – 100 g
- Vanilín – 1 g
- Kvások do cesta – 1 g
- Slepacie vajce – 1 ks.
- Džem z bobúľ – 1,5 PL.
V miske zmiešame mäkké maslo, cukor a vanilku. Pomocou lyžice ich spolu rozotrite.
Prečítajte si tiežKrúžky z pudingu s tvarohovým krémom: ako pripraviť delikátny dezertDo zmesi masla a vajec pridáme slepačie vajce. Vyšľaháme mixérom, aby vznikol krém.
Potom prisypte múku a prášok do pečiva. Múku pridávajte postupne podľa potreby. Všetko premiešajte mixérom a potom prejdite na ručné miesenie – výsledkom by malo byť mäkké a poddajné cesto.
Cesto rozdeľte na dve časti, ktoré by mali byť mierne vychladené.
Formu na pečenie vyložte pergamenom na pečenie. Prvú časť cesta nastrúhame na hrubom strúhadle na dno formy. Boky koláča môžeme vytvarovať z krehkého cesta.
Potom vložíme džem (nemal by byť príliš riedky).
Na džem rozotrieme druhú vrstvu nahrubo nastrúhaného zmrznutého cesta. Formu pošli na 30 minút do rúry vyhriatej na 240 °C (ak je koláč tenký, tak na 200-220 °C).
Hotový koláč necháme mierne vychladnúť a potom ho nakrájame na plátky.
Koláč s margarínovým džemom
- Múka – 2,5 PL.
- Margarín – 200 g
- Kuracie vajce – 1 ks.
- Cukor – 0,5 PL.
- Sóda – 0,5 lyžičky.
- Majonéza – 2 PL.
- Citrónová šťava – 1 PL.
- Želé – 0,5 PL.
Múku zmiešame so sódou bikarbónou, pridáme postrúhaný margarín. Rukami všetko dobre vymiesime na drobenku.
Vajíčko vyšľaháme s cukrom, pridáme citrónovú šťavu a majonézu, premiešame.
Ako pripraviť strúhaný koláč s džemom / foto depositphotos.com
Do zmesi na drobenku pridáme vaječnú zmes a vymiesime pružné cesto. Rozdelíme ho na dve takmer rovnaké časti, menšiu zabalíme do potravinovej fólie a vložíme na 5 až 10 minút do mrazničky.
Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie vymasteným margarínom. Väčší diel vyvaľkajte na plechu na tenko. Potrite džemom alebo marmeládou.
Druhý kúsok vyberte z mrazničky a nastrúhajte na hrubom strúhadle, rovnomerne ho rozotrite po celej ploche.
Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C na 20 minút – kým nezhnedne (podľa vlastnej rúry).
