informuje o chrumkavom, bublinkovom cestíčku na čebureky, ktoré sa vždy vydarí hneď na prvýkrát.
Jednoduché cesto na čebureky – recepty / foto depositphotos.com
Šťavnaté a chutné čebureky – gastronomický sen mnohých ľudí, ktorí si vyberajú pre seba netradičné jedlá. Chuť takejto pochúťky môžete skutočne oceniť len doma, keď si ju sami pripravíte. vám prezradí, ako pripraviť cesto na čebureky ako v obchode s čeburekami a akú náplň vybrať.
Predtým sme hovorili o tom, ako pripraviť svieže pečeňové rezne z jednoduchých surovín.
Cesto choux na chebureky – hlavné tajomstvo
Predpokladá sa, že cesto choux na vriacej vode je ideálnou voľbou pre chutné chebureky. Hmota z múky a vody by mala byť pružná, ale hustá. Dôležité je použiť len tú najkvalitnejšiu múku – všetky ostatné varianty vám nezaručia úspešný pokrm.
Na prípravu cesta na čebureky na vode budete potrebovať:
- múku – 1 kg;
- vriaca voda – 350 ml;
- soľ – štipka.
Múka sa musí preosiať a potom vysypať na stôl. V strede urobíme priehlbinu, do ktorej nasypeme soľ a 23 celkového množstva vody. Ďalej – vymiesime cesto, pričom je dôležité, aby sme to robili od okraja smerom do stredu a rukami opatrne vymiesili všetky hrudky. Na cesto stále prilievajte zvyšnú vodu.
Výsledkom bude homogénna, hustá a pružná guľa cesta, ktorú budete miesiť ďalších 10 minút. Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 1 hodinu do chladničky. Po tomto čase môžete začať pripravovať chebureky s akoukoľvek náplňou, ktorú máte najradšej.
Cesto na chebureky s vodkou – alternatívny variant
Tento recept odporúčajú niektoré hostiteľky – chebureky, ktoré boli pripravené z cesta s prídavkom vodky, sú obzvlášť chrumkavé. Na ich povrchu je veľa bubliniek a chuť alkoholu vôbec nie je cítiť.
Ak si chcete vyskúšať prípravu tejto verzie pokrmu, určite si ju pripravte:
- múku – 500 gr;
- teplá voda – 200 ml;
- vajcia – 1 ks;
- soľ – 1 lyžička;
- cukor – 0,5 lyžičky;
- vodka – 4 PL;
- rastlinný olej – 5-6 PL.
Technológia je jednoduchá – polovicu celkového množstva múky nasypeme do misky a v strede urobíme jamku. Postupne pridávame všetky uvedené prísady a dôkladne premiešame. Ďalej – miesime cesto od okrajov smerom do stredu a pridávame múku. Hotové cesto prikryte potravinovou fóliou a vložte ho na 1 hodinu do chladničky. Počas tejto doby cesto 2-3 krát vyberte a dôkladne ho prehnette.
Cesto na chebureky na vode s octom
Ďalší spôsob prípravy krymsko-tatárskeho pokrmu, ktorý môžete použiť, ak chebureky varíte prvýkrát. Skúsení kuchári tvrdia, že takýto recept je vhodný aj pre začiatočníkov – táto možnosť je výhrou pre všetkých.
Zoznam ingrediencií na čebureky na octe je nasledovný:
- múka – 500 gr;
- teplá voda – 250 ml;
- rastlinný olej – 0,5 PL;
- 9% ocot – na špičku čajovej lyžičky;
- soľ – na špičku polievkovej lyžice.
Múku preosejte do hlbokej misy. V strede urobte priehlbinu, do ktorej nalejte vodu, olej a ocot. Dôkladne premiešajte, osoľte a rukami vypracujte cesto. Keď je homogénne, prikryte ho utierkou a nechajte pol hodiny pri izbovej teplote. Potom z neho môžete pokojne pripraviť obľúbené čebureky.
