Najúspešnejší recept na klobásy v cestíčku, po ktorom ich už nebudete chcieť kupovať v obchode.
Rýchle párky v cestíčku – recept / depositphotos.com
Mnohí Ukrajinci si z detstva pamätajú chuť párkov v cestíčku – tie, voňavé a červené, sa predávali v školských a vysokoškolských jedálňach. Nájsť takéto pečivo s „rovnakou chuťou“ je dosť ťažké, ale načo ho hľadať, keď si ho môžete pripraviť sami. vám poradí, ako rýchlo a jednoducho pripraviť párky v cestíčku.
Už skôr sme písali aj o tom, ako si doma pripraviť podobné pečivo – legendárnu kyjevskú perepičku.
Recept na klobásky v kysnutom cestíčku
- Múka – 400 g
- Voda – 250 ml
- Maslo – 50 g
- Sušené droždie – 5 g
- Soľ – 0,5 lyžičky.
- Cukor – 1,5 PL.
- Klobásy – 10 ks
V hlbokej miske zmiešame droždie, 1 PL cukru, teplú vodu a 2 PL múky. Premiešame, necháme na teplom mieste 15 – 20 minút. Po uplynutí tejto doby pridáme do kvásku soľ a zvyšný cukor. Vmiešajte múku a rukami vymieste cesto. Rozpustite maslo, pridajte ho do cesta, premiešajte a mieste 10 minút. Prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste 1 hodinu.
Cesto rozdelíme na 2 časti, každú časť cesta rozvaľkáme na plát s rozmermi 20×30 cm. Nakrájajte na pláty s priemerom 4 cm. Každú klobásu zabaľte prekrývajúcimi sa pásmi cesta. Uložíme na plech vyložený pergamenom a necháme 15 minút odpočívať. Potrite rozšľahaným žĺtkom. Pečieme v rúre 20 minút pri 200 °C.
Vyprážané párky v cestíčku – jednoduchý recept
- Pšeničná múka – 500 g
- Cukor – 2,5 PL.
- Sušené droždie – 1 PL.
- Voda – 160 ml
- Mlieko – 160 ml
- Slnečnicový olej – 4 PL (na cesto) + 200 ml (na vyprážanie)
- Soľ – 1 lyžička bez sklíčka
- Klobásy – 12-15 kusov.
V miske zmiešame teplé mlieko, vriacu teplú vodu, cukor a sušené droždie. Premiešame a necháme na teplom mieste 10-15 minút. Keď je hotové, prilejeme slnečnicový olej a soľ. Premiešame, pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto. Misku prikryte utierkou a nechajte 1 hodinu kysnúť.
Prečítajte si tiež: 1:
Cesto rozdeľte na 12-15 kusov, olúpte príslušný počet klobás. Ohrejeme ich v mikrovlnnej rúre (je to potrebné, aby cesto vykyslo – náplň by mala byť teplá). Vezmite kúsok cesta, vytvarujte z neho placku a vložte do nej klobásu. Okraje cesta zovrite tak, aby bola klobása úplne zakrytá. To isté urobte so všetkými klobásami a kúskami cesta. Na panvici rozohrejte rastlinný olej a klobásy v cestíčku opečte, kým sa neuvaria.
Recept na klobásy v cestíčku bez droždia – lístkové cesto
Lístkové cesto – 500 g
Klobásy – 14-16 ks
Vajcia – 1 ks
Pripravené lístkové cesto rozvaľkajte na plát široký asi 7 cm. Nakrájame na 1,5-2 cm pásy, z ktorých odlepíme klobásky. Klobásu položíme na cesto a špirálovito ju stočíme. Takto postupujte so všetkými klobásami. Klobásy pečieme v rúre pri teplote 180 °C približne 20 – 25 minút.
