Ako ukazuje prax, na každom sviatku je šalát „Cézar“ u hostí veľmi obľúbený.
Cézar šalát s kuracím mäsom klasik
Prekvapiť týmto šalátom je, samozrejme, nepravdepodobné, že sa to podarí – Cézar šalát na Nový rok je už dávno klasika na úrovni Oliviera a sleďa pod kožuchom.
Ponúkame vám najklasickejší recept na šalát Cézar s kuracím mäsom, parmezánom a strúhankou.
Na prípravu šalátu Cézar s kuracím mäsom podľa tohto receptu budete potrebovať:
300 g kuracieho mäsa (filé),
100 g parmezánu,
100 g bieleho chleba,
200 g šalátových listov,
100 g cherry paradajok,
1 strúčik cesnaku,
1 PL olivového oleja,
mleté čierne korenie podľa chuti,
soľ podľa chuti.
Dresing na šalát Caesar obsahuje prísady:
1 žĺtok,
1 lyžička horčice,
2 PL olivového oleja,
1 lyžička citrónovej šťavy,
50 g parmezánu,
mleté čierne korenie podľa chuti,
soľ podľa chuti.
Recept na šalát Cézar
Recept na šalát Caesar s kuracím mäsom
1. Z chleba odkrojte kôrku a nakrájajte ho na kocky.
2. Cesnak pretlačte lisom na cesnak a pár minút ho opečte na rozohriatom olivovom oleji.
3. Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky a pridajte ich k cesnaku na panvici.
4. Kuracie mäso za stáleho miešania smažte 10 minút, potom ho podľa chuti osoľte a okoreňte.
5. Odstráňte kurča z ohňa a na tej istej panvici pridajte ešte trochu oleja a za stáleho miešania smažte chlieb, kým nezhnedne.
6. Pripravte si dresing na šalát Cézar. Parmezán nastrúhajte na jemnom strúhadle. Zmiešajte žĺtky, olivový olej, horčicu, citrónovú šťavu, nastrúhaný parmezán a dobre vyšľahajte.
7. Listy šalátu natrháme na stredne veľké kúsky. Cherry paradajky nakrájajte na polovice.
8. Na šalát položte pečené kuracie filé, pridajte paradajky, pokvapkajte omáčkou a posypte parmezánom.
9. Tesne pred podávaním pridajte do šalátu Cézar strúhanku.
Dobrú chuť!
