Chutné uhorky, ktoré sa ľahko pripravujú, sú skvelým doplnkom jedálenského stola.
V lete môžete jesť veľa čerstvých uhoriek a na zimné obdobie sa zásobte nakladanými uhorkami.
Existuje veľa spôsobov prípravy uhoriek: pripravujú sa v studenej alebo horúcej vode a tiež na minerálke.
Nakladané uhorky v pohári
- Čerstvé uhorky – 1 kg
- Soľ – 2 polievkové lyžice.
- Cukor – 1 lyžička.
- Vetvičky kôpru – 4-6 kusov.
- Listy chrenu – 1-2 ks.
- Ríbezľové alebo čerešňové listy – podľa potreby
- Vavrínový list – 2-3 ks.
- Hrášok z čierneho korenia – 8 ks.
- Cesnak – 3 strúčiky (podľa chuti)
- Pálivá červená paprika (voliteľne) – malá kapsula
- Voda – 1 liter
Je vhodné vybrať uhorky približne rovnakej veľkosti, aby boli rovnomerne a rovnako osolené. Uhorky namočte do studenej vody na približne 4 hodiny.
Prečítajte si tiežJahody – výhody letných plodov a najlepšie recepty
Potom z oboch strán trochu orežte. Ak sú uhorky veľké, prekrojte ich na polovicu.
Dajte zovrieť vodu. Rozpusťte soľ a cukor. Ochlaďte na izbovú teplotu.
Na dno misy alebo smaltovaného hrnca vložíme bylinky (časť kôpru), pridáme korenie a olúpaný cesnak (ak je mladý, tak ho vložíme aj so stonkou).
Rozložíme uhorky, na ne položíme zvyšné vetvičky kôpru. Zalejeme vychladnutým nálevom. Prikryte pokrievkou alebo tanierom a nechajte v kuchyni 24 hodín. Uhorky budú pripravené na konzumáciu do 24 hodín.
Rýchle uhorky na rýchle nakladanie
- Uhorky – 1,5 kg
- Kôpor – 2 g
- Korenie – 5 hráškov
- Mäta – 8 vetvičiek
- Dubové listy – 5 g
- Estragón, estragón – 2 vetvičky
- Citróny – 2 ks.
- Soľ – 3 polievkové lyžice.
- Cukor – 1 lyžička.
Čierne korenie zľahka pomeľte s cukrom a soľou. Z citróna odstráňte kôru, nastrúhajte ju najemno a pridajte do zmesi. Z ošúpaného citróna vytlačte šťavu.
Kôpor, mätu, dubové listy a estragón nasekáme nadrobno.
Ako pripraviť uhorky / foto depositphotos.com
Orežte špičky uhoriek a vložte ich do vysokej misy, veľké uhorky môžete nakrájať.
Špičky uhoriek namočíme do zmesi, potom celú zmes rozotrieme na uhorky, zalejeme citrónovou šťavou, všetko premiešame a dáme na 30 minút do chladničky. Uhorky sú hotové.
Nakladané uhorky vo vrecúšku
- Soľ – 2 PL.
- Cukor – 1 PL.
- Uhorky – 1 kg
- Cesnak – 2 strúčiky
- Kôpor – 1 zväzok
Uhorky umyte a odrežte špičky. Kôpor a cesnak nakrájajte nadrobno.
Uhorky vložte do vrecka a pridajte všetky prísady. Vrecko zaviažte, pretrepte a vložte do chladničky. Po 10 hodinách budú uhorky nakladané.
Nakladané uhorky na minerálnej vode
- Uhorky – 900 g
- Perlivá voda – 1 liter
- Soľ – 2 polievkové lyžice.
- Cesnak – 3 strúčiky
- Kôpor – 15 g
- štipľavá paprika – 5 g
- Vavrínový list – 3 ks.
Uhorky umyte, namočte do vody, odrežte konce.
Prečítajte si tiežLahodné uhorky: jednoduché recepty na chrumkavé občerstvenie
Na dno dvojlitrového pohára dajte polovicu byliniek a nasekaný cesnak, feferónku a potom poukladajte uhorky. Na vrch pridajte zvyšné bylinky, cesnak, bobkový list a soľ.
Opatrne v niekoľkých krokoch prilejte minerálnu vodu. Voda by mala uhorky úplne zakryť. Prikryte nádobu viečkom a nechajte ju pri izbovej teplote približne štyri hodiny. Potom viečko zaskrutkujte a nádobu vložte na 12 hodín do chladničky.
Na druhý deň ráno môžete jesť chutné, chrumkavé uhorky.
