Cesto na lievance sa najčastejšie pripravuje z kefíru alebo mlieka.
Najlepšie recepty na lievance / foto wikidata.org
Lívance dostali svoj názov z latinského slova „oleum“, čo znamená maslo. Sú to hrubé placky z tekutého cesta, ktoré sa smažia na panvici. V ukrajinskej kuchyni sa lievance najčastejšie podávajú s kyslou smotanou alebo džemom.
Cesto na lievance sa najčastejšie vyrába z kefíru alebo mlieka. Existujú však aj iné recepty na cesto na lievance. zozbieral najzaujímavejšie z nich.
Kefírové placky
Recept na cesto na lievance na kefír je najbežnejší. Na jeho prípravu budete potrebovať:
– 0,5 litra kefíru
– 2 šálky múky
– 3 lyžice cukru
– po jednej čajovej lyžičke soli a sódy bikarbóny
Ak chcete pripraviť nadýchané lievance na kefír, pridajte do cesta 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.
Ako pripraviť lítka
Zmiešajte kefír so soľou, cukrom a jedlou sódou. Postupne pridávame múku a miešame, kým zmes nemá konzistenciu kyslej smotany.
Na rozohriaty olej na panvici (rastlinný alebo maslový podľa chuti) lyžicou nalejte vzniknuté cesto. Lívance smažte niekoľko minút z každej strany, kým nezhnednú.
Ako pripraviť lítka na kefíre – video
Video Kalnina Natalia
Bezvaječné palacinky na kyslom mlieku
Často, keď má hostiteľka kyslé mlieko, prichádza na pomoc recept na palacinky na kyslom mlieku. Na prípravu takéhoto testu budete potrebovať:
– 200 ml kyslého mlieka
– 1 šálka múky
– 2,5 lyžice cukru
– Po ¼ čajovej lyžičky sódy bikarbóny a soli
Pripravte cesto podobne ako v predchádzajúcom recepte a vyprážajte lítky.
Recept na mliečne lievance
Lahodný recept na lievance / foto Pojrem.ru
Na prípravu cesta s čerstvým mliekom budete potrebovať:
– 1 šálku mlieka
– 1-1,5 šálky múky
– 2-3 vajcia
– 2 polievkové lyžice cukru
– ¼ čajovej lyžičky jedlej sódy
– štipka soli
Múku preosejte do sitka na múku. Oddeľte žĺtky od bielkov. Pridáme 3 žĺtky, soľ, cukor, sódu bikarbónu s octom a mlieko. Dobre premiešajte. Bielky vyšľaháme samostatne mixérom do tuhej peny. Potom ich opatrne pridajte do cesta. Dobre premiešajte.
Rozpáľte panvicu, pridajte olej a smažte lievance niekoľko minút z oboch strán.
Lívance s kyslou smotanou
Lívance na kyslej smotane sú nadýchané a chrumkavé. Na ich prípravu budete potrebovať:
Prečítajte si tiežDušená kapusta: klasické a originálne recepty
– 200 ml kyslej smotany
– 2 vajcia
– 200 g múky
– 2 lyžice cukru
– 0,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
– štipka soli
Na prípravu cesta je potrebné vyšľahať vajcia so soľou a cukrom. Potom ich zmiešame s kyslou smotanou izbovej teploty. Postupne za stáleho miešania pridávame múku. Aby boli palacinky nadýchané, cesto by nemalo byť tekuté.
Do zmesi pridáme sódu bikarbónu, rýchlo premiešame a cesto necháme 20 minút odstáť.
Do panvice nalejte asi 0,5 cm rastlinného oleja a dobre ho rozohrejte. Na miernom ohni s prikrytou pokrievkou vyprážajte lievance. Vyklopte cesto a prikryte pokrievkou. Približne po troch minútach lítka otočte, opäť prikryte a smažte ďalšie tri minúty.
Nadýchané kvasnicové lievance
Po pridaní droždia sú lítka nadýchané a jemné. Na prípravu takéhoto cesta budete potrebovať:
– 2 šálky mlieka
– 1 slepačie vajce
– 3 šálky múky
– 1 polievková lyžica rastlinného oleja
– Po 1 čajovej lyžičke soli a sušeného droždia
– 2 polievkové lyžice cukru
Do teplého mlieka vmiešajte sušené droždie a nechajte ho 15 minút odstáť. Potom do mlieka pridáme rozšľahané vajce, lyžicu masla, soľ a cukor. Postupne pridávame múku a miešame, kým nevznikne homogénna zmes.
Vzniknuté cesto nechajte 1,5 hodiny na teplom mieste. Ak sa na ňom objavia bubliny, cesto je hotové. Lievance vyprážajte na panvici podobne ako v predchádzajúcom recepte.
Jablkové lievance
Palacinky s jablkami / foto TSN
Palacinky s jablkami – skvelý nápad na raňajky alebo dezert. Na ich prípravu budete potrebovať:
Prečítajte si tiežTorta „Napoleon“: klasické a originálne recepty
– 0,5 litra kefíru
– 2 vajcia
– 2 šálky múky
– 1 jablko
– 0,5 šálky cukru
– 0,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
– štipka soli
Ak chcete pripraviť lievance s jablkami, musíte vyšľahať vajcia s cukrom, spojiť s kefírom, pridať soľ. Potom pridáme sódu bikarbónu, múku a opäť všetko premiešame do homogénnej konzistencie.
Jablká nakrájame na malé plátky alebo ich nastrúhame.
Na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom dajte lyžicu cesta. Rýchlo poukladajte jablká na povrch lievancov a pritlačte ich lyžicou (na vrch môžete naliať ešte trochu cesta). Keď je spodný okraj lievancov opečený, obráťte ich a smažte, kým nie sú prepečené.
Predtým uviedol, ako pripraviť sušienky z krehkého pečiva.
