Sleď pod kožuchom je jedným z najobľúbenejších šalátov na sviatočnom novoročnom stole.
Sleď pod kožuchom je známy sviatočný šalát sovietskej kuchyne. Klasický recept obsahuje mierne osoleného sleďa, varenú zeleninu a vajcia. Šalát sa ukladá vo vrstvách, ktoré sa natierajú majonézou. Často zdobí slávnostný stôl, ale obzvlášť obľúbený je sleď pod kožuchom na Silvestra. Toto jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho a z lacných surovín a zje sa za pár minút.
Klasický recept na sleďa pod kožuchom
Sleď pod kožuchom klasický recept / foto depositphotos.com
- Filé zo sleďa – 500 g.
- Zemiaky – 5 ks.
- Cibuľa – 1 ks.
- Mrkva – 3 ks
- Vajcia – 5 ks
- Majonéza – 250 g.
- Červená repa – 4 ks.
Mrkvu, zemiaky, červenú repu a vajcia uvaríme do mäkka a necháme vychladnúť. Mrkva a zemiaky sa varia 25 minút, vajcia 10 minút. Červená repa by sa mala variť 1 hodinu. Očistenú cibuľu nakrájame nadrobno a sparíme vriacou vodou. Sleďa nakrájame na rovnaké kúsky. Zemiaky, mrkvu a červenú repu nastrúhame, vajcia nakrájame nadrobno.
Do širokej plochej misy položíme na dno sleďa, zarovnáme, potrieme majonézou. Na sleďa položíme vrstvu mrkvy, potom zemiaky a vajcia. Každú vrstvu namažte majonézou. Na vrch položíme vrstvu červenej repy, šalát jemne osolíme a poslednú vrstvu potrieme majonézou. Šalát ozdobte bylinkami, vajíčkami alebo cibuľou. Nechajte v chladničke niekoľko hodín.
Sleď pod kožuchom s jablkom
- Filé zo sleďa – 400 g.
- Červená repa – 100 g.
- Zemiaky – 3 ks
- Mrkva – 2 ks
- Cibuľa – 1 ks.
- Jablko – 1 ks.
- Kuracie vajcia – 2 ks.
- Majonéza – 200 mg.
- Soľ – podľa chuti.
- Cukor – 1 lyžička.
- Balzamikový ocot – 1 lyžička.
Červenú repu, zemiaky, mrkvu a vajcia uvaríme do mäkka a necháme vychladnúť. Vajíčka nakrájame nadrobno. Nastrúhajte jablko, mrkvu, zemiaky a červenú repu. Cibuľu nakrájame, zalejeme zmesou cukru, balzamikového octu a soli a niekoľko minút marinujeme. Marinádu scedíme.
Šalát rozložíme: najprv zemiaky, potom sleďa, cibuľu, mrkvu, jablko a vajce. Každú vrstvu potrite majonézou. Poslednou vrstvou je nastrúhaná červená repa. Vrch potrieme majonézou a podľa chuti ozdobíme. Šalát nechajte 2 hodiny odležať.
Prečítajte si aj ďalšie recepty:
