Najchutnejší Banoush: recept na jednoduché a výdatné jedlo

Bohatá chuť húb a syra v kombinácii s kukuričnou kašou robí toto jedlo nezvyčajným a veľmi chutným.

Chutný Banoush – recept / Foto: freepik.es

Banuš je chutná hustá kaša z kukuričnej múky, ktorá sa varí s mliekom s pridaním kyslej smotany alebo smotany. Toto chutné jedlo je charakteristickým znakom huculskej kuchyne.

Banuš sa podáva s ovčou bryndzou, oškvarkami alebo vyprážanými hubami s cibuľkou. V ideálnom prípade sa pravý banuš varí výlučne na ohni v liatinovom kotlíku. Ak však nie je po ruke oheň, na jeho prípravu je vhodný aj varič.

Banush

  • Stredne mletá kukuričná krupica – 180 g
  • Kyslá smotana – 500 ml
  • Smotana – 500 ml
  • Tvarohový koláč – 300 g
  • Bravčový bôčik – 300 g
  • Mleté čierne korenie – štipka
  • Soľ – podľa chuti

Kyslá smotana sa zmieša so smotanou a dá sa na oheň. Pomaly do nej vlejte kukuričnú krupicu a soľ. Zmes treba neustále miešať, kým nezačne vrieť.

Keď zmes začne vrieť, znížte teplotu na minimum a kašu rozotrite na hustý krém. Potom ju nechajte na miernom ohni ďalších 5 minút.

Kašu prelejte do misky navlhčenej studenou vodou, prikryte utierkou, zabaľte do plédu a nechajte 5 minút odstáť.

Ako uvariť banuš / Foto: destinations.com. title=

Ako uvariť Banuš / Foto: destinations.com./p>

Podravku nakrájame na hrubé plátky a opečieme na miernom ohni, kým sa nevytvorí koža. Osolíme ich a okoreníme.

Bryndzu rozdrvíme na drobno.

Na tanier dáme horúcu kašu, na ňu vrstvu bryndze a na ňu horúce sušienky. Neuveriteľný banuš je hotový!

Banoush s hubami a šalotkou

  • Kukuričná krupica – 1 PL.
  • Kyslá smotana – 1 PL.
  • Mlieko – 0,5 litra
  • Rastlinný olej – 1 PL.
  • Cibuľa – 1 ks.
  • Huby (biele alebo šampiňóny) – 200 g
  • Brynza – 75 g
  • Pečene na škvarky – 100 g
  • Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Banoush je najlepšie variť v liatinovom kotlíku alebo hrnci. Do hrnca nalejte mlieko a trochu vody, pridajte soľ a priveďte do varu. Zľahka prisypte kukuričnú krupicu a začnite variť na miernom ohni za stáleho miešania.

Pridajte kyslú smotanu alebo smotanu. Kaša sa varí približne 25-30 minút (v závislosti od mletia krúpov).

Prečítajte si tiežJemné a šťavnaté: recepty na najchutnejšie julienne

Potom nakrájajte bravčové mäso na malé kúsky a opečte ho na panvici na malom množstve rastlinného oleja. Dochuťte soľou a korením.

Šalotku odložte do samostatnej misky.

Cibuľu ošúpte a nakrájajte na polkruhy. Trochu ju opečieme na panvici, pridáme huby a zľahka ich opečieme.

V samostatnej miske nastrúhame bryndzu.

Kukuričná kaša a dresing sú pripravené. Najskôr dajte kašu do hlbokej misy.

Po obvode taniera rozložte šupiny, huby a cibuľu. Banoush posypeme strúhanou bryndzou a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Share to friends
Rating
( No ratings yet )
Blog - Leňochod v kuchyni
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: