Cupcakes sú neuveriteľne chutné a jemné múčniky. Sú úžasným pohostením pre hostí a bežný každodenný život rozriedi rozmanitosť chutí.
Najchutnejšie cupcakes – recepty / foto: depositphotos.com
Neuveriteľne krehké, nadýchané, jemné, voňavé a hrozienkovo-hrozienkové – to všetko sa dá povedať o takej dobrote, akou sú cupcakes.
Koláčiky sú chutné sladké pečivo z piškótového alebo kysnutého cesta. Na obohatenie chuti tohto pečiva sa do koláčikov často pridávajú sultánky, orechy, džem, kandizované ovocie a práškový cukor.
Okrem toho toto pečivo nie je náročné na prípravu a proces pečenia zaberie málo času. Koláčiky budú skvelým chutným doplnkom k vášmu obľúbenému čaju alebo káve.
Vzdušné kefírové muffiny
- Múka – 230 g múky
- cukor – 150 g
- kefír – 130 ml
- maslo – 100 g
- vajcia – 2 ks.
- kvások – 10 g
- vanilkový cukor – 1 lyžička.
- soľ – malá štipka
- sultánky (nepovinné) – 100 g
- kôra z malého citróna (nepovinné)
Vajcia utrite s cukrom, vanilkovým cukrom a soľou. Pridáme rozpustené maslo (nie horúce), kefír, sultánky a citrónovú kôru. Všetko dobre premiešame.
V samostatnej miske zmiešame múku s práškom do pečiva a preosejeme ju do zmesi vajec, kefíru a oleja. Dobre premiešajte.
Ako pripraviť chutné a svieže cupcakes / foto: depositphotos.com
Rozotrite ho na formičky (naplňte asi 3/4 objemu). Silikónové formy sa nedajú ničím vymastiť, hliníkové treba vymastiť olejom, alebo ešte lepšie vložiť ďalšie papierové formy.
Pečieme pri 180 °C, kým nie sú pekne hnedé, priemerne 30-35 minút. Pripravenosť skontrolujte drevenou špajdľou alebo zápalkou. Vychladnuté koláčiky podľa potreby posypeme práškovým cukrom.
Mäkké tvarohové muffiny s čerešňami
- Múka – 200 g múky
- kvások do cesta – 5 g
- soľ – 0,5 lyžičky.
- kryštálový cukor – 80 g
- tvaroh – 150 g
- mlieko – 150 ml
- vajcia – 2 ks
- rastlinný olej – 60 ml
- čerešne – 150 g
V miske zmiešajte preosiatu múku, prášok do pečiva, soľ a cukor.
Vymiešame tvaroh a pridáme mlieko, vajcia a maslo. Premiešajte.
Tekuté a suché časti zmiešajte.
Do pripraveného cesta pridáme čerešne a rozotrieme ho do formičiek. Silikónové formičky nemusíte vymastiť. Muffiny pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 30 minút.
Brownie muffiny (čokoládové)
- Múka – 100 g múky
- maslo – 180 g
- čokoláda – 100 g
- cukor – 200 g
- vajcia – 4 ks.
- kakao – 40 g
- kvások – 1 lyžička.
Maslo s čokoládou rozpustíme vo vodnom kúpeli, necháme mierne vychladnúť a zľahka vyšľaháme mixérom. Pridáme cukor a opäť dobre vyšľaháme.
Recepty na cupcakes pre každú chuť / foto: depositphotos.com
Potom po jednom pridávajte vajcia a po každom z nich hmotu minútu šľahajte.
Do samostatnej misy preosejeme múku, kakao a prášok do pečiva.
Spojte suché a tekuté prísady a vypracujte jednotné cesto.
Cesto rozotrieme do formičiek (množstvo cesta je vypočítané približne na 12-14 malých muffinov). Muffiny pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 20 minút.
Aromatické korenisté muffiny
- Múka – 300 g múky
- maslo – 150 ml (bez zápachu)
- vajcia – 3 ks
- cukor – 150 g
- kyslá smotana – 50 g
- kvások do cesta – 10 g
- sušený zázvor – 1,5 lyžičky.
- škorica – 1 lyžička.
- muškátový oriešok – 0,5 lyžičky.
- jablká – 2-3 ks.
- krupica – 40 g
Múku preosejte s práškom do pečiva, pridajte všetky koreniny a premiešajte.
Vajíčka vyšľaháme s cukrom, potom po troškách zašľaháme maslo. Šľaháme, kým sa cukor nerozpustí. Mali by ste získať ľahkú a vzdušnú zmes.
Prečítajte si tiežAko pripraviť okrošku: recepty obľúbenej letnej polievky: recepty obľúbenej letnej polievky
Do suchej zmesi pridajte polovicu maslovej zmesi a kyslú smotanu. Premiešajte lyžicou.
Potom pridajte zvyšok maslovej zmesi a miešajte do hladka. Nie je potrebné miešať príliš veľa.
Jablká umyte, odstráňte jadrovník a šupku. Nakrájajte ich na malé kúsky a zmiešajte s krupicou.
Jablká pridáme do cesta a premiešame. Cesto rozotrieme do formičiek na servírovanie. Silikónové formy nie je potrebné vymastiť, kovové vymastíme olejom.
Muffiny pečte 25-30 minút pri 180 °C. Potom vypnite rúru a nechajte ich tam 7-10 minút. Vychladnuté koláčiky posypte práškovým cukrom a podávajte!
