Poradíme vám, ako pripraviť belyashi tak, aby si vaši blízki pýtali ďalšie.
Úžasné beľaši s mäsom – recept na droždí / depositphotos.com
Beljaši je jedlo tatárskej alebo kaukazskej kuchyne, ktoré často vyvoláva pochybné asociácie so staničnou kuchyňou. V skutočnosti je beľaš veľmi chutný, ak poznáte tradičný recept. vám prezradí, ako sa pripravuje kysnuté cesto na beľaše, z ktorého určite pripravíte skvelé jedlo.
Predtým sme hovorili o tom, ako uvariť samsu.
Chutné beljaši s mäsom
Zloženie:
Na cesto:
- 3 šálky pšeničnej múky;
- 7 gramov sušeného droždia;
- 1 PL cukru;
- 1 lyžička soli;
- 300 ml vody;
- 50 ml rastlinného oleja.
Na plnku:
- 300 gramov bravčového a hovädzieho mletého mäsa;
- 1 cibuľa;
- pol šálky studenej vody;
- soľ, korenie.
V miske zmiešajte droždie, cukor, teplú vodu a soľ. Premiešame, pridáme 5 PL preosiatej pšeničnej múky, misu prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste 15-20 minút. Keď sa cesto zväčší a na jeho povrchu sa objavia bublinky, pridajte 50 ml rastlinného oleja a zvyšok múky.
Premiešajte, vymieste cesto, potom vymažte čistú suchú nádobu a ruky olejom, vložte do nej guľu cesta. Prikryte potravinárskou fóliou a nechajte na teplom mieste 1 hodinu.
V tomto čase nakrájajte cibuľu v mixéri a vložte ju do hlbokej misy s mletým mäsom. Osolíme, okoreníme, pridáme studenú vodu a premiešame. Vezmite cesto, rozdeľte ho na niekoľko guľôčok. Z každej guľôčky vytvarujte placku a položte ju na dosku. Nechajte 10-15 minút odstáť. Do stredu každej placky dáme 1 PL náplne a okraje cesta zoštipneme. Chlebíky pritlačte dlaňou, polotovar otočte švom nadol a položte na akýkoľvek povrch vymastený olejom.
Prečítajte si tiež: „Chlieb z chleba s mäsom:
Všetko, čo musíte urobiť, aby ste pripravili dokonalé belyashi (recept na panvici), je umiestniť placky s mäsom na rozohriatu panvicu hojne potretú olejom a smažiť asi 5 minút z každej strany.
